شاه بلوط يا گندم يك ميوه درختي روده كه بسيار مقوي و داراي ويتامين و املاح معدني زياد مي باشد و به عنوان مقوي ترين و غني ترين مكمل غذايي زندگي جوامع بشري به شمار مي رود و در مناطق مختلف ايران و جهان رويش دارد. پوشش گياهي اين رويش در استان هاي اذربايجان شرقي و غربي، مازندران، گيلان، خراسان، گلستان، شيراز، زاگرس، كردستان، كهگيلويه و بوير احمد، لرستان، چهار محال و بختياري، بندرعباس، زاهدان و ... به وضح مشاهده مي شود و سه استان هاي فوق كهگيلويه و بوير احمد (ياسوج)، شيراز (زاگرس) و آذربايجان شرقي (ارسباران اسكو) منابع شاه بلوط و بلوط مي باشند. شاه بلوط ميوه درختي است سرشار از انواع ويتامين ها مانند (آ)، (ب)، (ث)، (ايي) و املاح معدني مس، يد، آهن، مواد چربي، منيزيم، پتاسيم، گوگرد و كلسيم مي باشد.